Dzyndzałki, fuczki i rodzinne gotowanie. Smaki Regionów ruszają dziś w Poznaniu

Przez trzy dni pawilon 3A będzie miejscem spotkań z producentami i kuchnią różnych części kraju. Na stoiskach pojawią się wędliny, sery, miody, pieczywo oraz przetwory. Będzie można ich spróbować, zrobić zakupy i porozmawiać z wystawcami o pochodzeniu składników oraz sposobach przygotowania produktów.

Organizatorzy stawiają na lokalne dziedzictwo kulinarne i receptury przekazywane między pokoleniami. Obok dobrze znanych wyrobów zapowiadają specjały, których nazwy mogą być dla części odwiedzających zagadką. Warmię reprezentować będą dzyndzałki – pierożki z charakterystycznymi „uszami”. Wśród propozycji znajdą się również bieszczadzkie fuczki, czyli placki z kiszonej kapusty, oraz podlaskie ziemniaczane kakory. Jedną z zapowiadanych ciekawostek jest także miód od rzadkiej pszczoły.

Wizyta na targach pozwoli przyjrzeć się różnorodności regionalnej kuchni i poznać producentów, którzy podtrzymują miejscowe tradycje. To również okazja do znalezienia produktów oraz pomysłów, które można wykorzystać później we własnej kuchni.

Ważną częścią programu będzie Scena Kulinarna. Przez cały czas trwania wydarzenia zaplanowano na niej pokazy i warsztaty. Wśród gości pojawi się Laurentiu „Lorek” Zediu, uczestnik programu „MasterChef Polska”, znany również z gotowania w „Pytaniu na śniadanie”. Zaprezentuje, jak wykorzystać regionalne składniki w nowoczesnych daniach.

Przed publicznością wystąpi także Cristina Catese. Jej pokaz będzie okazją do spotkania z włoskim podejściem do gotowania, opartym na prostocie i naturalnych składnikach. Kulinarny program uzupełnią występy artystyczne, w tym zespołów folkowych.

Organizatorzy przygotowali również zajęcia dla najmłodszych. Podczas warsztatów „Piekarenka” dzieci samodzielnie upieką chleb i bułki pod opieką doświadczonych piekarzy. Zamiast jedynie oglądać gotowe wypieki, będą mogły poznać pracę piekarza poprzez własne działanie.

Kolejną rodzinną atrakcją będzie zagroda ze zwierzętami, przygotowana pod szyldem Lidla. Jak zapowiadają organizatorzy, ma ona przybliżać temat warunków utrzymania zwierząt i ich dobrostanu. Sieć, podobnie jak w poprzedniej edycji, jest partnerem strategicznym Smaków Regionów.

Wydarzenie odbywa się pod honorowym patronatem Marszałka Województwa Wielkopolskiego oraz Prezydenta Miasta Poznania.

Smaki Regionów 2026 można odwiedzić w pawilonie 3A Międzynarodowych Targów Poznańskich:

• w piątek, 25 września – od 10:00 do 18:00;
• w sobotę, 26 września – od 10:00 do 18:00;
• w niedzielę, 27 września – od 10:00 do 17:00.

Wstęp jest bezpłatny. Więcej informacji o wydarzeniu znajduje się na stronie smaki-regionow.pl.