Świeże, chrupiące pieczywo to często najważniejszy element śniadania. Zamiast biegać codziennie do piekarni, poznaj sprawdzony sposób, aby mieć je zawsze pod ręką!
Drugie życie pieczywa
Chleby, bułki czy bagietki to produkty, które świetnie nadają się do mrożenia. To nie tylko sposób na walkę z marnowaniem żywności, ale też najlepsze rozwiązanie na zabiegane poranki. Aby jednak po rozmrożeniu pieczywo było przez cały czas tak dobre, jak świeżo upieczone, warto trzymać się kilku złotych zasad.
Jak poprawnie mrozić (i rozmrażać) pieczywo?
Nie zwlekaj
Jeśli chcesz, aby pieczywo po rozmrożeniu smakowało jak wyjęte prosto z pieca, zamroź je w dniu zakupu. Im szybciej to zrobisz, tym więcej wilgoci w nim pozostanie i tym lepiej będzie smakować po rozmrożeniu.
Zapakuj szczelnie
Kolejną istotną kwestią jest opakowanie. Zawiń pokrojone pieczywo w folię lub schowaj do woreczka strunowego. Pamiętaj też o usunięciu nadmiaru powietrza ze środka. Dzięki temu chleb nie wyschnie i nie przejdzie zapachami innych produktów z zamrażarki.
Zwróć uwagę na rozmrażanie
Tu masz dwie opcje. Najlepiej, jeżeli pozostawisz pieczywo do swobodnego rozmrożenia w temperaturze pokojowej na całą noc — wtedy jego środek pozostanie naturalnie miękki. Natomiast jeżeli wolisz uzyskać efekt chrupiącej skórki, możesz spryskać je delikatnie wodą, a następnie piec przez 5 minut w 180°C.
