Ten domowy stir-fry z kurczakiem i smażonym makaronem ryżowym to idealne rozwiązanie na szybki, aromatyczny obiad lub kolację. Intensywny sos łączy w sobie nuty słodkie i wytrawne, a warzywa dodają świeżości i przyjemnej chrupkości. Całość przygotujesz w kilkanaście minut, bez skomplikowanych technik – a smak naprawdę robi wrażenie. Przepis łatwo dopasować do własnych upodobań, zmieniając dodatki lub poziom ostrości.
Źródło: PinterestSkładniki
- 500 g filetu z kurczaka, pokrojonego w mniejsze kawałki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 marchewka, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 cebula, pokrojona w piórka
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 200 g makaronu ryżowego
- olej do smażenia
Przygotowanie krok po kroku
- Makaron ryżowy ugotuj według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw.
- Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy. Dodaj kurczaka i smaż na średnim ogniu, aż mięso ładnie się zarumieni. Przełóż na talerz.
- Na tę samą patelnię wlej kolejną łyżkę oliwy. Wrzuć cebulę i czosnek, smaż krótko, aż staną się aromatyczne.
- Dodaj marchewkę i paprykę, smaż kilka minut, aż warzywa zmiękną, ale zachowają chrupkość.
- W miseczce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, cukier trzcinowy i skrobię.
- Do patelni z warzywami dodaj z powrotem kurczaka, wlej przygotowany sos i dokładnie wymieszaj, aż całość lekko zgęstnieje.
- Dorzuć ugotowany makaron ryżowy i wymieszaj, aby dobrze połączył się z sosem.
- Na osobnej patelni rozgrzej olej i krótko podsmaż makaron ryżowy, aż stanie się złocisty i chrupiący.
- Podawaj danie od razu – mięso z warzywami ułóż na talerzu, a obok lub na wierzchu dodaj chrupiący makaron.
Praktyczne porady
Warzywa: Możesz dodać brokuł, cukinię lub kiełki fasoli mung.
Ostrość: jeżeli lubisz pikantne smaki, dorzuć odrobinę chili lub sosu sriracha.
Tekstura: Chrupiący makaron najlepiej smażyć tuż przed podaniem.
FAQ
Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu?
Tak, sprawdzi się także makaron jajeczny lub pszenny, choć makaron ryżowy daje najlżejszą strukturę.
Czy danie nadaje się do odgrzewania?
Mięso i warzywa tak, ale makaron najlepiej smażyć na świeżo, aby pozostał chrupiący.
To proste, szybkie danie, które świetnie smakuje choćby w najbardziej zabiegany dzień. Spróbuj i przekonaj się, jak łatwo przygotować aromatyczny stir-fry w domu.
