Domowy mus jabłkowy idealny do szarlotki. Poznaj przepis na aromatyczny przecier z cynamonem. Po prostu rozpływa się w ustach

stronakuchni.pl 1 rok temu

Zdjęcie: Anna Daniluk

Mus jabłkowy nie musi się kojarzyć jedynie z deserkiem dla dzieci. Chociaż z pewnością im także można zaproponować porcję. Tradycyjny mus jabłkowy powinien się gotować przez godzinę na małym ogniu, a dopiero gdy jabłka się rozpadną, można dodać korzenne przyprawy. Zobacz przepis na pyszny mus z jabłek, który będziecie wyjadać prosto ze słoika.

Mus jabłkowy – prosty przepis

Liczba porcji: 4 mniejsze słoiki lub 1 średniej wielkości.
Czas przygotowania: 1 godzina 40 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

6 średniej wielkości jabłek np.: papierówki lub szare renety,
250 ml wody,
70 g cukru np.: trzcinowego,
5 g mielonego cynamonu,
3 g mielonego kardamonu,
3 g mielonych goździków,
3 g startej gałki muszkatołowej.

W naszej galerii możecie zobaczyć tradycyjny mus jabłkowy

Jak zrobić mus jabłkowy do szarlotki?

Przygotowanie:

Jabłka należy dokładnie umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Owoców nie trzeba obierać ze skórki. Nie muszą być też pokrojone w idealną kostkę.
Owoce należy wsypać do garnka o grubym dnie i zalać wodą. Jabłka należy gotować pod przykryciem przez godzinę na małym ogniu. Od czasu do czasu można je wymieszać.
Gdy jabłka się rozpadną i nabiorą jednolitej konsystencji, można je zmiksować przy pomocy manualnego blendera na gładką masę.
Do dopełnienia tradycyjnej metody przyrządzenia można skorzystać z manualnego przecieraka do warzyw i owoców.
Jabłka należy ponownie zagotować i dodać do nich cukier trzcinowy.
Następnie do musu jabłkowego należy dodać przyprawy i dokładnie wymieszać. Mus jabłkowy należy wymieszać i gotować przez jeszcze 30 minut.
Jeżeli wolicie gęstszą konsystencję musu, to możecie gotować go przez kolejne 30 minut.
Gorący mus jabłkowy należy wlać do wyparzonych i wysuszonych słoików, mocno zakręcić, odwrócić do góry dnem i odstawić do całkowitego wystudzenia.

Czytaj także: Fenomenalna szarlotka sypana. Przepis na ciasto z jabłkami, który zrobisz niemal z zamkniętymi oczami

Zastosowanie musu jabłkowego

Domowy mus jabłkowy to świetne nadzienie do domowych naleśników, pankejków lub jako dodatek do porannej owsianki. Domowy przecier z jabłek będzie świetnie smakować z ugotowanym na mleku ryżem, a także z kromką świeżo upieczonego chleba. Mus jabłkowy będzie znakomicie smakować jako składnik szarlotki królewskiej. Aromatyczny mus można także wykorzystać do przełożenia puszystego biszkoptu lub jako składnik wilgotnego ciasta czekoladowego.