Domowy kwas chlebowy zyskuje wyrazisty smak i charakterystyczny aromat. Do fermentacji dorzucam garść suszonych owoców

Robienie domowego kwasu chlebowego to powrót do dawnej, naturalnej fermentacji, która znowu zachwyca głębią smaku. Choć baza jest prosta — żytni chleb, woda i zakwas — czasami napój potrzebuje małego wsparcia, by dobrze ruszyć. Istnieje prosty dodatek z spiżarni, który podkręca pracę drożdży i nadaje całości głęboki, zbalansowany charakter.