Domowy krem mascarpone - gładki, bogaty i naprawdę do zrobienia w domu

Zdjęcie: Jak zrobić mascarpone w domu - prosty przepis z 1 litra śmietanki


Mascarpone to kremowy włoski produkt mleczny kojarzony z Lombardią (okolice Lodi) - ma aksamitną, maślaną teksturę i delikatnie słodki smak z lekką kwaskowością. W domowej wersji lubię to, iż z 1 litra śmietanki wychodzi konkretna porcja, a sam proces jest prosty, jeżeli trzymasz się temperatury. Ten przepis ma jeszcze jeden „smaczek”, który robi przyjemną, deserową nutę bez kombinowania. A kiedy sklepowe mascarpone jest nie do dostania, taki przepis w notesie serio ratuje sytuację.Jak działa mascarpone - co je wyróżnia i dlaczego temperatura ma znaczenieMleko słodowane w proszku - co to jest i po co dodaje się je do kremu mascarponeDomowy krem mascarpone - składniki i przepis krok po kroku