Domowe paluszki rybne chrupią głośniej niż te ze sklepu. Panierkę do nich zawsze szykuję metodą prażoną

Pieczenie paluszków rybnych w piekarniku to zdrowsza alternatywa dla smażenia na głębokim tłuszczu, ale domowa panierka często wychodzi blada, miękka albo przesuszona. Istnieje jednak prosta technika, dzięki której ryba w środku pozostaje delikatna, a wierzch zyskuje piękny kolor i chrupkość bez wylewania litrów oleju.