Co czyni lody? To, iż są zmrożone? Kremowe? Przyzwyczailiśmy się do włoskich, francuskich i amerykańskich klasyków na bazie śmietanki lub żółtek oraz babcinych przepisów z PRL-u, ale świat wakacyjnej ochłody ma do zaoferowania o wiele więcej. Świetnym przykładem są wietnamskie lody bananowe. Bez maszynki, bez miksera, bez nabiału i bez jajek.