Jeśli jesteś miłośnikiem domowych wiatraczków, to ten przepis jest dla Ciebie! Dziś wspólnie przygotujemy karmelowy przysmak, który oczywiście wszyscy znacie! Domowe karmelowe wiatraczki wykonane z ciasta, które łączy wanilię z kremem karmelowym i karmelowym lukrem. Są miękkie, pyszne i nieodparcie smaczne. Z filiżanką doskonałej kawy poczujesz się jak na chmurze.
Szybki i smaczny obiad z jednego garnka, który od razu pokochasz
Kostki orzechowe z dwukolorowym kremem i karmelizowanymi orzechami
[co_będzie_nam_potrzebne]
Ciasto:
- 600 g wody / wg potrzeb
- 300 g tłuszczu roślinnego Palmarin (Hera)
- 1/4 łyżeczki soli
- 300 g zwykłej mąki specjalnej
- 8 jajek
Krem karmelowy:
- 7 łyżek cukru
- 350 ml bitej śmietany 30%
- 700 ml bitej śmietany roślinnej (Vitala)
Krem waniliowy:
- 1 litr mleka
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 120 g kremu waniliowego w proszku (Golden Klas)
- 500 ml roślinnej bitej śmietany (Vitala)
Polewa karmelowa:
- 225 g cukru
- 90 g masła
- 150 ml bitej śmietany 30%
1) Ciasto: Wlać wodę do rondla na kuchence, dodać tłuszcz roślinny i doprawić solą – mieszać i gotować na małym ogniu, a następnie wsypać zwykłą mąkę specjalną – przez cały czas mieszać i gotować, aż utworzy się ciasto, a następnie wymieszać / ubić.
2. Następnie, ubijając trzepaczką, dodać roztrzepane jajko i przełożyć powstałe ciasto do woreczka do dekorowania, używając go do formowania fałd równo obok siebie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 10-15 minut w temperaturze 250°C, a następnie zmniejszyć temperaturę i piec przez 20-25 minut w temperaturze 170°C, aż będą pięknie złociste i puszyste.
4. Po upieczeniu pokrój je nożem i umieść na czystej powierzchni.
5. Krem karmelowy: Cukier umieścić w rondelku na kuchence – skarmelizować i stopniowo dodawać bitą śmietanę 30% – gotować do uzyskania gładkiej konsystencji.
6. Krem waniliowy: Wlać mleko do rondelka na kuchence, dodać cukier i ekstrakt waniliowy – wymieszać (wlać trochę mleka do pojemnika i dodać krem waniliowy w proszku – wymieszać) i wlać do rondelka z mlekiem – gotować na małym ogniu do zgęstnienia, ostudzić po ugotowaniu, a następnie ubić.
7. W międzyczasie umieścić w misce bitą śmietanę roślinną – ubić ją na białą pianę i stopniowo dodawać pianę do uzyskanej śmietany – ubijać razem do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie przełożyć do worka do dekoracji.
8. Następnie ubić w misce 700 ml roślinnej bitej śmietany na białą pianę i stopniowo dodawać krem karmelowy podczas ubijania.
9) Polewa karmelowa: Cukier umieścić w małym rondelku na kuchence – skarmelizować, dodać masło i stopniowo dodawać bitą śmietanę 30% – wymieszać i gotować na małym ogniu.
10. Zanurzyć wierzchy rogalików w polewie karmelowej i przykryć je śmietaną.
11. Podawaj domowe karmelowe rogaliki z ciasta z miłością, wspaniałym smakiem i wdziękiem.
Przyjaciele, życzymy dobrego smaku!
