Pieczeń rzymska gra główną rolę na wielkanocnym stole i potrafi przyćmić inne dania. Sekret tkwi nie tylko we właściwym mięsie, ale przede wszystkim w przyprawach. To one nadają aromat i sprawiają, iż każdy plaster niebiańsko smakuje. Dobrze doprawiona pieczeń znika z talerza szybciej niż pasztet.
