Dodaję do gotowania kapusty na gołąbki. Liście gwałtownie są miękkie, ale i odporniejsze na rozrywanie

To nie zawijanie gołąbków jest największą barierą – trudniejsze okazuje się zmiękczenie liści kapusty w taki sposób, aby były bardziej podatne na zawijanie i jednocześnie skutecznie zabezpieczały farsz przed wypłynięciem. Pomocny może być dodatek z kuchennej szafki.