Dlaczego warto blanszować rabarbar przed mrożeniem? To najważniejszy etap

Zdjęcie: Jak prawidłowo mrozić rabarbar?


Rabarbar to jeden z tych sezonowych przysmaków, na który czeka się z utęsknieniem. Jego charakterystyczny, kwaskowaty smak sprawia, iż doskonale sprawdza się jako baza do deserów, ciast, kompotów czy przetworów. Jednak sezon na rabarbar jest wyjątkowo krótki, co rodzi pytanie: czy można go mrozić? Odpowiedź brzmi: tak, ale pod warunkiem, iż zrobimy to prawidłowo.