Po wyjęciu blachy wyłożonej folią aluminiową z piekarnika ta niemal natychmiast staje się chłodna w dotyku. Doktor fizyki Derek Stein na łamach serwisu realsimple.com wyjaśnił, iż choć "sreberko" nagrzewa się tak samo jak inne przedmioty, istnieje pewien istotny szczegół, który wpływa na to, jak odczuwamy jego temperaturę.
REKLAMA
Zobacz wideo Czy "Ta Typiara" po?jdzie do "Tańca z gwiazdami"?
Dlaczego folia aluminiowa nie parzy w dotyku? Kwestia pojemności cieplnej
Jej cienka struktura nie pozwala magazynować dużo ciepła, gdyż stosunek objętości do powierzchni jest mały. - Dotykając kawałka folii nagrzanej do 175 st. C, odczuwasz ją tylko jako lekko ciepłą, ponieważ jej cienka warstwa nie jest w stanie oddać dużo ciepła do dłoni. W praktyce folia jest w dotyku tylko trochę cieplejsza od skóry - wytłumaczył. Warto również pamiętać, iż korzystanie z folii wymaga ostrożności i przestrzegania zasad bezpieczeństwa. Gorącego sreberka nie wolno dotykać, jeżeli w środku naczynia ceramicznego czy blaszki znajduje się jedzenie, np. zapiekanka, która kumuluje dużo ciepła.
Jak folia aluminiowa utrzymuje ciepło jedzenia? Sekret jej działania
Arkusz folii aluminiowej pomaga utrzymać ciepło potraw, gdyż spowalnia trzy główne drogi utraty energii. Są to:
Ochrona przed konwekcją. Folia zatrzymuje gorące, parujące powietrze. W ten sposób ogranicza ucieczkę ciepła z jedzenia.
Izolacja przez powietrze. Folia tworzy cienką warstwę powietrza wokół potrawy, ponieważ powietrze słabo przewodzi ciepło. To zmniejsza straty energii przez przewodzenie.
Odbicie promieniowania. Folia odbija światło podczerwone, przez co zapobiega utracie ciepła w wyniku promieniowania.
Jakie są nietypowe zastosowania folii aluminiowej? O tym nie każdy słyszał
Warto mieć też świadomość, iż folia aluminiowa to nie tylko niezastąpiony element wyposażenia kuchni, ale także wszechstronny domowy pomocnik. Można jej użyć w wielu nietypowych sytuacjach, przez co znacznie ułatwi codzienne obowiązki. Przykłady?
Złożone arkusze folii świetnie sprawdzają się do ostrzenia nożyczek i noży. Kilka cięć wystarczy, by przywrócić im ostrość.
Zgnieciona w kulkę folia działa jak delikatny druciak. Idealnie do czyszczenia przypalonych garnków, patelni, rusztu grilla czy czajnika. Zaleta jest taka, iż nie rysuje powierzchni tak mocno jak metalowe myjki.
Folia może wspomóc prasowanie. Włożona pod pokrowcem na desce do prasowania odbija ciepło, przez co pozwala prasować obie strony ubrania jednocześnie.
Przedłużanie świeżości bananów. Wystarczy owinąć ogonki folią, co pomoże zachować ich żółty kolor na dłużej.
W zmywarce kulka folii może pomóc przywrócić blask srebrnym sztućcom, usuwając nalot z wody.
