Dziś słów kilka na temat diety przeciwzapalnej, produktów przeciwzapalnych i tego, na co zwrócić szczególną uwagę, jeżeli borykamy się z chorobami o podłożu zapalnym.

Zasugeruję Ci, czego unikać w diecie przeciwzapalnej oraz jakie wybory żywieniowe będą optymalne.

Zachęcam do podawania dalej i korzystania. Przypominam jednak o tym, iż każda dieta wymaga indywidualizacji. Czyli jeżeli chorujesz, skonsultuj się z dietetykiem i lekarzem. Materiał na blogu nigdy nie zastąpi celowanych działań specjalisty, który Ciebie zna i najlepiej wie, jak Ci pomóc w bezpieczny sposób.

Składniki przeciwzapalne diety

Oto ogólne informacje na temat składników żywienia, które mogą zwiększyć potencjał przeciwzapalny Twojej diety.

Zdrowe tłuszcze nienasycone

• Jednonienasycone kwasy tłuszczowe: oliwa, awokado,
• Kwasy tłuszczowe omega 3: olej rzepakowy, lniany, konopny (na zimno), rydzowy (z lnianki), siemię lniane, orzechy włoskie, nasiona chia, tłuste ryby morskie.

Przeciwzapalne warzywa i owoce

Warzywa i owoce mają właściwości przeciwzapalne. Szczególnie dotyczy to:

• warzyw zielonolistnych (sałaty, jarmuż, szpinak, natka pietruszki, rukola i in.),
• warzyw bogatych w karotenoidy (zielonych, czerwonych, pomarańczowych, żółtych),
• warzyw cebulkowych (por, szczypiorek, cebula i czosnek),
• warzyw bogatych w antocyjany — w kolorze (ciemno)czerwonym aż do czarnego (czerwona kapusta, czerwona cebula, bakłażan i in.),
• owoców jagodowych (truskawki, jagody, maliny, borówki etc).

Zboża w diecie przeciwzapalnej?

Produkty pełnoziarniste są ważnym elementem diety przeciwzapalnej. Grube kasze, pieczywo pełnoziarniste, płatki owsiane, produkty razowe będą lepszym wyborem niż biały chleb, biały ryż czy makaron.

Inne składniki w diecie przeciwzapalnej

• rośliny strączkowe (są świetnym źródłem białka, węglowodanów złożonych i wielu wartościowych składników),
• słaba zielona herbata między posiłkami,
• zioła i przyprawy, np.: kurkuma, imbir, goździki, bazylia, cząber, chrzan, estragon, majeranek, mięta, tymianek.

Rola nawodnienia

Należy pić wodę w ilości min. 1,5-2 l między posiłkami. Najlepiej nie nazbyt chłodną i nie nazbyt gorącą. Można dodać do niej cytrynę, świeże lub mrożone owoce, świeże zioła.

Suplementacja

Suplementacja powinna być skonsultowana ze specjalistą. Suplementami, które można wziąć pod uwagę, są dla przykładu:

• Witamina D (tu przeczytasz więcej: witamina D – suplementacja),
• EPA, DHA (szczególnie, jeżeli nie jesz ryb),
• ew. probiotykoterapia dopasowana do potrzeb zdrowotnych,
• inne składniki zalecone przez specjalistę.

Dieta przeciwzapalna – czego unikać?

Należy ograniczać w miarę możliwości następujące produkty:

• cukier,
• sól,
• alkohol,
• nikotyna,
• mocna kawa i mocna herbata,
• tłuszcze nasycone (mięso, szczególnie tłuste, tłusty nabiał),
• tłuszcze trans (żywność typu fast food),
• gotowe kiełbasy i wędliny oraz inne przetwory mięsne (duża zawartość soli i tłuszczu),
• sztuczne mieszanki przypraw (kostki rosołowe etc.).

Ich wysokie spożycie wpływa na rozwój stanów zapalnych w organizmie.

Podsumowując

Dieta przeciwzapalna to żywienie obfitujące w zdrowe produkty roślinne w odpowiednich proporcjach. Powinna być zaprojektowana przez dietetyka tak, aby realizować zapotrzebowanie danej osoby na wszystkie składniki.

Jeśli dana osoba boryka się już z chorobami o podłożu zapalnym, bezwzględnie zalecam kontakt ze specjalistą.

Zdrowia!