Delikatniejsze niż wołowe czy wieprzowe. To mięso idealnie nadaje się do duszenia w sosie

Nie każdy sięga po ten kawałek mięsa, a szkoda, bo po ugotowaniu potrafi być wyjątkowo miękki i delikatny. Dobrze znosi duszenie, świetnie łączy się z domowymi sosami i nie wymaga skomplikowanej obróbki.