Bogracz kojarzy się z kuchnią węgierską i potrawami przygotowywanymi w dużym kociołku. Dziś bez problemu robię go w garnku z grubym dnem. Najważniejsze jest spokojne duszenie wołowiny – dzięki temu mięso staje się kruche, a sos nabiera pełnego smaku.
