Darów lasu spróbujesz w najbliższą niedzielę [PROGRAM]

Zdjęcie: Świętokrzyskie dary lasu / Marzena Mąkosa / Radio Kielce

Grzybobranie z leśnikami, leśna terapia oraz degustacja zupy grzybowej to atrakcje 12 już edycji „Darów Świętokrzyskich Lasów”, która odbędzie się w najbliższą niedzielę (18 października).

Jak zapowiedział na antenie Radia Kielce, Kamil Stelmasik z Nadleśnictwa Kielce, tradycyjny wyjazd na grzybobranie zaplanowano wcześnie rano.

– Zapraszamy wszystkich chętnych o godzinie 7:00 rano do Parku Miejskiego. Przy Domu Praczki od strony ulicy Zamkowej będzie czekał autokar oraz nasi koledzy leśnicy, wraz z którymi przejedziecie państwo do Leśnictwa Dąbrowa. Każdy, kto pojedzie, ma gwarancję, iż nie wsadzi do koszyka grzyba trującego, bo leśnicy będą służyć wiedzą. Tuż przed południem autokar przywiezie wszystkich na Stadion Leśny, gdzie na zbieraczy czekają nagrody i moc atrakcji – zachęca Kamil Stelmasik.

Po przybyciu na miejsce uczestnicy wydarzenia będą mogli m.in. dowiedzieć się więcej o specyfice leśnej kuchni – zapowiada Mirosław Ciołak, kucharz. Jak tłumaczy, kuchnia leśna to wszystko, co dają nam lasy. – Wszelka roślinność, jagody, jeżyny, maliny, poziomki, a przede wszystkim zwierzyna. Mięso z dziczyzny potrzebuje odpowiedniej obróbki i cierpliwości. Trzeba je dobrze zamarynować – czy to na sucho, w oleju, czy w czerwonym winie z dodatkiem octu. Przykładowo, gulasz z dzika trzeba smażyć w małej ilości tłuszczu, na dużym ogniu, żeby mięso było chrupiące i nie puściło soków. Do tego cierpliwość, pilnowanie i próbowanie. A podawać je można tradycyjnie, np. z warzywami korzeniowymi czy z kaszą gryczaną, która świetnie łączy się z sosami – przekonuje Mirosław Ciołak.

Obok mięsnych specjałów nieodłącznym elementem leśnych kulinariów są grzyby i to właśnie one staną się głównym składnikiem zupy przygotowanej dla uczestników pod okiem Mirosława Ciołaka.

– Prace nad zupą grzybową rozpoczynamy wcześniej, bo planujemy aż tysiąc porcji i potrzeba do tego około 30 kilogramów grzybów. Część zebraliśmy sami, ale większość kupiliśmy od sprawdzonych grzybiarzy. Na Stadionie Leśnym będziemy działać już przed południem. Zupa będzie gotowa i wydawana około godziny 14:00 – zapowiada szef kuchni.

„Dary Świętokrzyskich Lasów” odbywać się będą od godziny 12 do 16. Na polanie przy parku linowym zaplanowano pokazy i prelekcje poświęcone kąpielom leśnym oraz survivalowi. Obecni na miejscu specjaliści opowiedzą m.in. o tym, jak bezpiecznie przebywać w lesie oraz jak wykorzystać kontakt z naturą do wyciszenia i redukcji stresu. Z kolei na stoisku profilaktycznym sanepidu grzyboznawcy będą udzielać porad dotyczących rozpoznawania jadalnych i trujących gatunków. Nie zabraknie także bezpłatnych konsultacji i badań medycznych oferowanych przez partnerów wydarzenia. Zaplanowano również występ muzyczny Piotra Gudara-Króla na handpanie.

Organizatorami 12. edycji „Darów Świętokrzyskich Lasów” są Regionalna Dyrekcja Lasów Państwowych w Radomiu wraz z pięcioma nadleśnictwami Leśnego Kompleksu Promocyjnego „Puszcza Świętokrzyska”, a Radio Kielce jest oficjalnym partnerem wydarzenia.

Dary Świętokrzyskich Lasów 2026