Czym różni się żurek postny od wielkanocnego? O tym pamiętaj

Zdjęcie: Gęsta zupa z białą kiełbasą, kawałkami ziemniaków, jajkiem na twardo przekrojonym na pół, posypana suszonymi ziołami, podana w glinianej misce, na drewnianym stole.


Wielki Post to szczególnie istotny dla katolików okres. Czas zadumy, refleksji, który zobowiązuje również do wstrzymywania się od hucznych zabaw i zbyt obfitych posiłków. Niebawem rozpoczniemy przygotowywania do Wielkanocy i będziemy planować świąteczne menu, w którym zdaniem wielu nie może zabraknąć żurku. Jak przyrządzić tę zupę "na bogato", aby była nie tylko pyszna i aromatyczna, ale także treściwa? Czym różni się tradycyjny żurek wielkanocny od postnego wywaru na bazie zakwasu z mąki żytniej?