Czy podać żurek na Wielkanoc? Badaczka kuchni polskiej ma wątpliwości

Dzisiaj nie wyobrażamy sobie bez niego Wielkanocy, tymczasem jeszcze kilkadziesiąt lat temu w ostatnie dni Wielkiego Postu symbolicznie żegnano się z żurem, który jedzono codziennie przez 6 tygodni. O wielkanocnym żurku opowiedziała mi znawczyni polskich tradycji kulinarnych Magdalena Tomaszewska-Bolałek.