Smażenie to jedna z najpopularniejszych metod przygotowywania potraw, ale także jedna z najbardziej problematycznych, jeżeli chodzi o zdrowie. najważniejsze pytanie brzmi: czy można używać tego samego oleju wielokrotnie? Wiele osób, chcąc zaoszczędzić, decyduje się na jego ponowne wykorzystanie, ale niewielu zdaje sobie sprawę z konsekwencji tego wyboru.