Czekoladowe trufle z marcepanem. Przepis na słodkości na walentynki. Taki deser rozkosznie rozpływa się w ustach

stronakuchni.pl 1 rok temu

Zdjęcie: Katarzyna Cichoń/materiały prasowe Wydawnictwa Słowne

Czekolada to znany od wieków afrodyzjak. Najczęściej czekolada podawana jest w formie deserów. Czekoladowe trufle w czekoladzie to prawdziwy rarytas dający namiastkę luksusu. Przepis na wyjątkowy deser pochodzi z książki „Roślinna kuchnia miłości” Idy Kulawik, Katarzyny Czarneckiej i Katarzyny Cichoń.

Czekoladowe trufle – przepis z marcepanem

Liczba porcji: duży talerz trufli, kilkanaście sztuk.
Czas przygotowania: 30 minut
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

2 szklanki (po 250 ml) mąki migdałowej,
ok. 6 łyżek syropu klonowego lub z agawy,
1 łyżka naturalnego aromatu migdałowego,
1,5 tabliczki (po 100 g) gorzkiej czekolady.

Jak zrobić czekoladowe trufle?

Wykonanie:

Do miski wsyp mąkę migdałową.
Dodaj aromat migdałowy i stopniowo dolewaj syrop klonowy lub syrop z agawy, mieszając. Powinna powstać plastyczna masa.
Zagniataj masę i lep z niej kulki wielkości orzechów włoskich. Migdałowe kulki odkładaj na talerz.
Do miski włóż połamaną na kostki czekoladę.
Miskę ustaw na garnku z gotującą się na małym ogniu wodą. W takiej kąpieli wodnej rozpuść czekoladę.
Kulki po kolei umieść w rozpuszczonej czekoladzie. Używając dwóch łyżek, obtaczaj je w czekoladowej kąpieli i odkładaj na talerz wyłożony papierem do pieczenia.
Następnie talerz z truflami włóż do lodówki, żeby czekolada zastygła.

Wskazówki:
Jeśli nie masz mąki migdałowej, możesz samodzielnie zmielić migdały lub płatki migdałowe dzięki wysokoobrotowego blendera, lub młynka do kawy.

Takie trufle marcepanowe w czekoladzie będą świetną przekąską na zwieńczenie kolacji we dwoje. Można je także podarować ukochanej osobie w ramach prezentu walentynkowego. Ich smak podbije podniebienia choćby wyrafinowanych smakoszy.

Zobacz także: Kolacja na walentynki. Przepisy na pyszne dania dla dwojga

Nie tylko trufle, czyli przepisy na walentynki

W książce „Roślinna kuchnia miłości” Ida Kulawik zaproponowała mnóstwo inspirujących przepisów na romantyczną kolację. Korzystając z publikacji poświęconej wegetariańskiej kuchni, można zrobić takie dania jak zupa krem z pieczonej papryki i pomidorów z bazylią i skórką cytrynową, steki z kapusty z jaglanym tabbouleh, cytrynowe lody z nerkowców z blue majik, niebieską herbatę bubble tea, jaglany Red Velvet i grillowane gruszki belle Hélène w słonym karmelu z daktyli z prażonymi fistaszkami.

Sprawdź także: Kusząca kolacja na walentynki. Najlepsze przepisy dla zakochanych. 11 dań, które pobudzą zmysły

Przepis udostępniono dzięki uprzejmości Wydawnictwa Słowne.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:

Idź do oryginalnego materiału