Czekoladowe trufle – przepis z marcepanem
Liczba porcji: duży talerz trufli, kilkanaście sztuk.
Czas przygotowania: 30 minut
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
- 2 szklanki (po 250 ml) mąki migdałowej,
- ok. 6 łyżek syropu klonowego lub z agawy,
- 1 łyżka naturalnego aromatu migdałowego,
- 1,5 tabliczki (po 100 g) gorzkiej czekolady.
Jak zrobić czekoladowe trufle?
Wykonanie:
- Do miski wsyp mąkę migdałową.
- Dodaj aromat migdałowy i stopniowo dolewaj syrop klonowy lub syrop z agawy, mieszając. Powinna powstać plastyczna masa.
- Zagniataj masę i lep z niej kulki wielkości orzechów włoskich. Migdałowe kulki odkładaj na talerz.
- Do miski włóż połamaną na kostki czekoladę.
- Miskę ustaw na garnku z gotującą się na małym ogniu wodą. W takiej kąpieli wodnej rozpuść czekoladę.
- Kulki po kolei umieść w rozpuszczonej czekoladzie. Używając dwóch łyżek, obtaczaj je w czekoladowej kąpieli i odkładaj na talerz wyłożony papierem do pieczenia.
- Następnie talerz z truflami włóż do lodówki, żeby czekolada zastygła.
Wskazówki:
Jeśli nie masz mąki migdałowej, możesz samodzielnie zmielić migdały lub płatki migdałowe dzięki wysokoobrotowego blendera, lub młynka do kawy.
Takie trufle marcepanowe w czekoladzie będą świetną przekąską na zwieńczenie kolacji we dwoje. Można je także podarować ukochanej osobie w ramach prezentu walentynkowego. Ich smak podbije podniebienia choćby wyrafinowanych smakoszy.
Zobacz także: Kolacja na walentynki. Przepisy na pyszne dania dla dwojga
Nie tylko trufle, czyli przepisy na walentynki
W książce „Roślinna kuchnia miłości” Ida Kulawik zaproponowała mnóstwo inspirujących przepisów na romantyczną kolację. Korzystając z publikacji poświęconej wegetariańskiej kuchni, można zrobić takie dania jak zupa krem z pieczonej papryki i pomidorów z bazylią i skórką cytrynową, steki z kapusty z jaglanym tabbouleh, cytrynowe lody z nerkowców z blue majik, niebieską herbatę bubble tea, jaglany Red Velvet i grillowane gruszki belle Hélène w słonym karmelu z daktyli z prażonymi fistaszkami.
Sprawdź także: Kusząca kolacja na walentynki. Najlepsze przepisy dla zakochanych. 11 dań, które pobudzą zmysły
Przepis udostępniono dzięki uprzejmości Wydawnictwa Słowne.
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
