Ćwikła do obiadu. Przepis na wyśmienitą surówkę siostry Anastazji. Sekretem jest jeden składnik

Liczba porcji: dla 10 osób
Czas przygotowania: 1 godzina

Składniki:

• 500 g buraczków czerwonych,
• 1 słoik chrzanu (lub korzeń chrzanu),
• sok z cytryny,
• 1/4 szklanki wina czerwonego,
• sól,
• pieprz.

Sprawdź także: TOP 11 sprawdzonych przepisów na dania z buraków

Przygotowanie:

1. Buraczki oczyścić, ugotować ze skórką. Następnie obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
2. Chrzan, o ile jest korzenny – oczyścić, zetrzeć drobno i skropić sokiem z cytryny. Chrzan ze słoika odsączyć.
3. Połączyć składniki, dodać wino, doprawić solą i pieprzem. Wymieszać.

Zobacz także: Nie tylko jako dodatek do żurku i jajka. Wykorzystaj chrzan do przygotowania nalewki na trawienie, odporność i stawy. Idealna na Wielkanoc

Siostra Anastazja Pustelnik poleca podawać ćwikłę jako dodatek do jaj na twardo, wędlin i dań mięsnych. Ostra ćwikła świetnie sprawdza się na kanapkach, z pieczonym mięsem lub domowym pasztetem z królika. Ćwikłę można też podawać na świąteczny obiad do pieczonej gęsi.

Książki siostry Anastazji są bogatym źródłem inspiracji do codziennego gotowania i przyrządzania odświętnych specjałów. Szczególnie polecamy przepis na:

• sałatkę jarzynową,
• sernik na zimno z porzeczkami,
• baranka wielkanocnego,
• karpia w galarecie,
• karpia panierowanego,
• jaja w galarecie,
• serowiec z wiśniami.

Sprawdź także: Serowiec siostry Anastazji na Wielkanoc. Zrób przepis na rewelacyjne ciasto znanej zakonnicy. To ciasto podbije podniebienia gości

Przepis na ćwikłę pochodzi z książki „Wielkanoc z siostrą Anastazją. Przepisy wielkanocne”. Udostępniamy go dzięki uprzejmości wydawnictwa WAM.

Akcesoria, które ułatwią Ci pracę w kuchni

Zobacz także inne przepisy ze Strony Kuchni: