Ciasto monte. Przepis na wyśmienite ciasto z pysznym orzechowo-czekoladowym kremem. Smakuje jak popularny deser

czas przygotowania: około 2 godziny
porcja: na blachę 23x28 cm
poziom trudności: łatwy

Składniki:
ciasto:

• 4 jajka,
• 100 g mąki pszennej,
• 20 g kakao,
• 100 g cukru,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• szczypta soli,

krem orzechowo-czekoladowy:

• 200 ml śmietanki 36%,
• 250 g serka mascarpone,
• 100 g czekolady mlecznej,
• 25 g masła,
• 100 g orzechów laskowych drobno posiekanych,
• 3 łyżki cukru pudry, jeżeli lubimy mniej słodkie ciasta, to można pominąć,

krem śmietankowy:

• 300 ml śmietanki 36%,
• 250 g serka mascarpone,
• 3 łyżki cukru pudru.

Zobacz także: Pyszne ciasto raffaello bez pieczenia. Przepis na kokosowy deser. Ten przysmak zrobisz w oka mgnienu

1. Rozdziel żółtka od białek.
2. Mąkę wymieszaj z kakao
3. Białka ubij ze szczyptą soli i cukrem.
4. Żółtka wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
5. Zmniejsz obroty miksera i dodaj żółtka oraz mąkę z kakao.
6. Przełóż ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piecz ok. 20 minut w 180 stopniach.
7. Ciasto wyjmij z blaszki i wystudź.
8. Zrób krem orzechowo-czekoladowy: roztop czekoladę razem z masłem w kąpieli wodnej, a następnie do dużej miski wlej śmietankę, dodaj serek mascarpone i cukier, zmiksuj na gęsty krem. Dodaj rozpuszczoną czekoladę, zmiksuj i na koniec wysyp orzechy i wymieszaj.
9. Posmaruj wystudzone ciasto kremem orzechowo-czekoladowym, wygładź i schowaj do lodówki na minimum 20 minut.
10. Zrób krem śmietankowy: do miski wlej śmietankę, dodaj serek mascarpone i cukier, zmiksuj na gęsty krem.
11. Posmaruj schłodzone ciasto śmietankowym kremem i wygładź. Schłodź ciasto w lodówce przez minimum 20 minut.

Zobacz inne przepisy ze Strony Kuchni: