Ciasto milionera z orzechami. Taki przysmak osłodzi choćby rosnącą inflację. Pyszny deser z kajmakiem i czekoladą

Ciasto milionera to znany wypiek, popularny w Wielkiej Brytanii pod nazwą „caramel shortbread”. Składa się z kruchego spodu, przygotowanego jedynie z mąki, masła i cukru, posmarowanego sporą ilością kajmaku i polewą z czekolady i śmietanki. Zwykle kroi się go na kwadratowe kawałki.

Nie wiadomo, skąd dokładnie wzięła się jego polska nazwa. Możliwe, iż nadano ją ze względu na pyszny smak, pełen bogatych składników: masła, kajmaku i czekolady. Na kulinarnych blogach można spotkać się także z opinią, iż nazwa ta jest nawiązaniem do kształtu kawałków ciasta przypominających sztabki złota.

Liczba porcji: dla 10 osób
(Czas przygotowania: ok. 45 minut)
Stopień trudności: prosty

Składniki:

• 250 g mąki pszennej,
• 175 g masła,
• 50 g cukru pudru,
• puszka gotowej masy kajmakowej,
• 150 g czekolady,
• 75 ml śmietanki 30%,
• do dekoracji: posiekane orzechy włoskie.

1. Nastaw piekarnik na 170 stopni Celsjusza.
2. Posiekaj na stolnicy mąkę z zimnym masłem i cukrem. Zagnieć ciasto.
3. Rozwałkuj ciasto i wylep nim blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
4. Ponakłuwaj ciasto widelcem.
5. Piecz ciasto ok. 20 minut.
6. Wystudzone ciasto posmaruj masą kajmakową.
7. Podgrzej śmietankę, zdejmij z ognia i wymieszaj z połamaną na kawałki czekoladą, na gładką polewę.
8. Rozsmaruj polewę na cieście.
9. Wierzch posyp posiekanymi orzechami włoskimi.

Kajmak to gęsta, słodka masa, przygotowywana z gotowanej śmietanki z cukrem. W kuchni latynoamerykańskiej znany jest pod nazwą dulce de leche. Istotny w jego przygotowaniu jest czas. Kajmak zbyt długo gotowany będzie miał gorzki posmak.

Masa kajmakowa to zwykle kajmak utarty z masłem. Można ją wykorzystać do przekładania tortów, wafli i ciast np. popularnego snickersa.

Przygotowanie domowego kajmaku jest bardzo proste. Potrzebujesz jedynie jednego składnika: mleka skondensowanego słodzonego.

Przepis na kajmak:

1. Puszkę mleka skondensowanego słodzonego włóż do wysokiego garnka i zalej wodą.
2. Wstaw garnek na mały ogień i doprowadź do wrzenia.
3. Gotuj przez około dwie godziny.
4. Wystudź puszkę przed otwarciem. Gotowe.

Przepis można urozmaicić także według własnego smaku. Ciasto milionera można dodatkowo ozdobić:

• gruboziarnistą solą,
• posiekanymi orzechami,
• płatkami migdałów,
• wiórkami kokosowymi.

Zobacz także: Ciasto z masłem orzechowym na podwieczorek. Wyjątkowy przepis na apetyczny przysmak. Znakomity wypiek dla całej rodziny

Zobacz także inne przepisy ze Strony Kuchni: