Chrupiące kotlety ziemniaczane z pieczarkami. Przepis na pyszny i tani obiad z ziemniaków dla całej rodziny

Czas przygotowania: ok. 40 minut.
Liczba porcji: na 8 kotletów.
Poziom trudności: łatwy.

Składniki:

• 1 kg ugotowanych ziemniaków,
• 1 jajko,
• 5 łyżek mąki pszennej,
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej + do podsypywania,
• 2 łyżki bułki tartej do panierowania,
• olej do smażenia,

Farsz:

• 500 g pieczarek,
• 1 cebula,
• 100 g żółtego sera,
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
• 1 łyżeczka soli,
• 0,5 łyżeczki pieprzu,
• opcjonalnie szczypta chili.

Zobacz także: Kotlety z kaszy gryczanej. Przepis na pyszny i tani obiad dla całej rodziny. Smakują wyśmienicie z surówką lub sosem

1. Pieczarki umyj, obierz i pokrój w małą kostkę.
2. Cebulę drobno posiekaj.
3. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż pieczarki i cebulę.
4. Dodaj natkę pietruszki, przyprawy i żółty ser. Wymieszaj.
5. Ziemniaki ubij dokładnie tłuczkiem lub przeciśnij przez praskę.
6. Dodaj do ziemniaków jajko, mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną. jeżeli ziemniaki nie były gotowane w osolonej wodzie, to dodaj łyżeczkę soli. Wymieszaj ziemniaki rękami lub łyżką.
7. Z ziemniaków formuj okrągłe, płaskie placuszki i układaj na desce oprószonej mąką ziemniaczaną.
8. Na każdy placuszek kładź łyżkę nadzienia i przyłóż drugim. Zlep brzegi i uformuj podłużny kotlecik.
9. Przygotuj tak wszystkie kotleciki.
10. Rozgrzej olej na patelni, kotlety obtaczaj w bułce tartej i smaż na małym ogniu z oby stron na złoty kolor.

Zobacz także inne przepisy ze Strony Kuchni: