Kiedy robi się naprawdę gorąco, to najlepszy pomysł na lekki posiłek. Zapraszam na Tarator, czyli błyskawiczny i mocno orzeźwiający chłodnik bałkański.
Podstawą są tu świeże ogórki, jogurt i spora ilość koperku. Charakteru dodaje czosnek oraz to, co w tym przepisie najciekawsze - posiekane orzechy włoskie, które przyjemnie chrupią i fajnie podkręcają smak. jeżeli macie pod ręką, możecie dorzucić też odrobinę świeżej mięty.
Całość przygotujecie w dosłownie kilka minut. Po schłodzeniu w lodówce to ratunek w letnie upały. Aby cieszyć się chłodnikiem zaraz po przygotowaniu, można wcześniej schłodzić produkty.
Nie zapomnijcie też skropić chłodnika oliwą extra vergine oraz jeżeli macie - sumakiem. Mielony sumak to powszechna przyprawa kuchni orientalnej. Charakteryzuje się delikatnym, owocowym i lekko kwaśnym smakiem i pasuje w daniach, gdzie używa się cytryny. Sumak można kupić od popularnej marki przypraw.
