Jak upiec zdrowy i smaczny chleb? Gospodynie z powiatu sandomierskiego mają swoją sprawdzoną recepturę przekazywaną z pokolenia na pokolenie.
Składniki: 1 szklanka wody, 2 szklanki zsiadłego mleka, 3 szklanki otrąb pszennych, 4 dag drożdży, 2 łyżki stołowe siemienia lnianego, 1 płaska łyżka kminku, mąka pszenna – ile wejdzie około 3-4 szklanki, 2 płaskie łyżeczki soli.
Sposób przygotowania: Z wody, mąki, drożdży i szczypty cukru – około 1 płaska łyżeczka – zrobić rozczyn o konsystencji gęstej śmietany. Gdy zacznie intensywnie rosnąć, dodać pozostałe składniki, ciasto dokładnie wyrobić. Ciasto powinno być bardziej gęste niż na bułkę drożdżową, aby w czasie pieczenia nie opadło. Do blaszek wkładać wtedy, gdy ciasto podwoi swoją objętość. Do piekarnika wkładamy po wyrośnięciu. Piec około 1 godziny, ciasta wystarczy na 2 długie wąskie blaszki.
