Chleb na zakwasie czy drożdżowy? Dietetycy wskazują lepszy wybór

Zdjęcie: LightField Studios


W piekarniach półki uginają się od rodzajów chleba — zarówno tych wypiekanych na zakwasie, jak i na drożdżach. Jakie są najważniejsze różnice między tymi metodami produkcji? Który chleb jest bardziej wartościowy i korzystniejszy dla zdrowia? Trzech dietetyków w rozmowie z Real Simple wyjaśniło, czy warto wprowadzić chleb na zakwasie do codziennej diety.