Buraczki na zimę. Najlepsze przepisy z buraków i z dodatkiem innych warzyw

Buraki to jedne z najzdrowszych i najsmaczniejszych warzyw, do jakich mamy dostęp. Idealnie sprawdzają się one jako samodzielna przekąska, baza do soków i koktajli oraz dodatek do surówek i sałatek. Ponadto można przygotować z nich pyszne i pożywne przetwory. Jak najlepiej zrobić buraczki na zimę?