Błyskawiczne muffinki z jagodami i kruszonką. Łatwiejsze niż jagodzianki, a równie pyszne. Zdradzamy przepis na najlepsze muffinki

Polecam sprawdzony przepis na szybkie i proste do zrobienia muffinki z jagodami. To pyszne, rozpływające się w ustach małe babeczki, ozdobione chrupiącą i słodką kruszonką. Przygotowuje się je niemal błyskawicznie, mieszając suche składniki z mokrymi. Nic prostszego! Muffinki są delikatne, puszyste i kusząco pachnące masłem i wanilią. Idealny przysmak na lato.

czas przygotowania: 15 minut + pieczenie 20 minut
porcja na: 16 muffinek
poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 130 g jagód,
• 250 g mąki pszennej + 1 łyżka do jagód,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• pół łyżeczki sody oczyszczonej,
• 140 g cukru,
• 1 opakowanie cukru waniliowego lub 1 łyżeczka esencji waniliowej,
• 60 g masła
• 1 jajko,
• 200 ml mleka,
• szczypta soli,

kruszonka:

• 50 g masła miękkiego lub rozpuszczonego,
• pół szklanki mąki pszennej,
• 1/4 szklanki cukru.

1. Jagody umyj, wysusz i wymieszaj z łyżką mąki pszennej.
2. Rozpuść masło i odstaw, by nieco wystygło.
3. Włącz piekarnik, by nagrzał się do 170 stopni.
4. Zrób kruszonkę: wymieszaj widelcem miękkie masło z cukrem i mąką, aż będzie wyglądało jak mokry piasek.
5. W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, szczyptę soli, cukier i wanilię.
6. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: mleko, rozpuszczone masło i jajko.
7. Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj łyżką do połączenia — ciasto nie musi być gładkie, wystarczy, iż nie będzie widać mąki.
8. Wsyp do ciasta jagody oprószone mąką i wymieszaj.
9. Nakładaj ciasto do foremek na muffinki do 3/4 wysokości.
10. Wierzch posyp kruszonką.
11. Piecz w 170 stopniach około 20 minut.

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: