Błyskawiczna potrawka z kurczaka z papryką i ryżem

Gdy potrzebujesz mieć obiad na stole w 20 minut, a jednocześnie chcesz dania o wyrazistym, pełnym smaku, ta potrawka z kurczaka będzie strzałem w dziesiątkę. Połączenie sosu sojowego, słodkiej papryki i aromatycznej mieszanki ziołowej tworzy sos, który idealnie pasuje do ryżu.

Najlepsze w tym przepisie jest jego uniwersalność – dziś wybrałam paprykę, ale śmiało sięgnij po to, co akurat masz w lodówce.

Źródło: Pinterest

Składniki

Kurczak – pierś pokrojona w cienkie paski

Warzywa – cebula i świeża papryka (opcjonalnie: por, marchew, groszek)

Przyprawy – mieszanka „Krakonoš” (nadaje ziołowy aromat) oraz przyprawa do kurczaka

Doprawienie – sos sojowy i świeży czosnek

Do zagęszczenia – niewielka ilość skrobi (ziemniaczanej lub kukurydzianej)

Dodatek – ryż duszony

Przygotowanie krok po kroku

1. Aromatyczna baza

Na patelni rozgrzej olej i zeszklij drobno posiekaną cebulę na złoty kolor. Dodaj paski kurczaka i smaż na dużym ogniu, aby mięso się „zamknęło” i pozostało soczyste.

2. Przyprawy i sos sojowy

Wsyp do mięsa przyprawę Krakonoš oraz przyprawę do kurczaka. Skrop sosem sojowym i krótko podduś we własnym sosie – smaki pięknie się połączą, a mięso nabierze koloru.

3. Chrupiaca papryka

Dodaj pokrojoną paprykę i smaż jeszcze chwilę, tak aby pozostała lekko chrupiąca i zachowała świeżość.

4. Finał ze skrobią i czosnkiem

Jeśli chcesz uzyskać błyszczący sos, podlej potrawkę odrobiną wody i zagęść niewielką ilością skrobi rozmieszanej w zimnej wodzie. Na sam koniec dodaj przeciśnięty czosnek, wymieszaj i od razu zdejmij z ognia.

Praktyczne wskazówki

Przyprawa Krakonoš – jeżeli jej nie masz, zastąp ją mieszanką ziół: majeranek, kminek, papryka i odrobina cząbru.

Czosnek na końcu – dodany w ostatniej minucie nie zgorzknie i zachowa swoją wyrazistość.

Warianty – potrawka świetnie smakuje także z dodatkiem pieczarek lub pędów bambusa.

Najczęstsze pytania (FAQ)

Jaki ryż najlepiej pasuje do tej potrawki?
Najlepszy będzie ryż basmati lub jaśminowy – oba są puszyste i doskonale wchłaniają smak sosu sojowego.

Czy można zrobić wersję pikantną?
Oczywiście! jeżeli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj do cebuli drobno posiekaną papryczkę chilli lub kilka kropel płynnego chilli.

Smacznego! 🍗🍚