Black Friday to zawsze dobry moment, by przyjrzeć się wyposażeniu kuchni przed sezonem świątecznym, ale obniżka ceny nie powinna być jedynym powodem nowego zakupu. Garnki gastronomiczne mogą przydać się zarówno w restauracji czy firmie cateringowej, jak i osobie regularnie gotującej dla większej rodziny. Przed wyborem dobrze jest jednak ustalić, czego rzeczywiście brakuje: pojemnego garnka, patelni do intensywnego smażenia czy być może drobnych przyborów usprawniających przygotowanie potraw.
Garnki gastronomiczne – kiedy większa pojemność ma sens?
Garnek warto dobierać do liczby przygotowywanych porcji, a przy tym wielkości pola grzewczego. Wysoki model sprawdzi się przy gotowaniu bulionu lub większej ilości zupy, a niski, szeroki garnek ułatwi mieszanie oraz odparowywanie sosu. Zbyt duże naczynie zajmie miejsce w szafce i może być niewygodne przy codziennym gotowaniu. W lokalu gastronomicznym trzeba dodatkowo uwzględnić wielkość stanowiska pracy: kucharz powinien móc bezpiecznie przenieść garnek, a także postawić go bez zastawiania sąsiednich palników. Przeglądając garnki gastronomiczne np. znanej marki HENDI, można porównać modele niskie, średnie i wysokie oraz sprawdzić ich pojemność, średnicę, materiał i zgodność z rodzajem kuchenki. W ofercie są między innymi naczynia ze stali nierdzewnej, a przy poszczególnych produktach pojawia się najczęściej informacja, czy nadają się do użycia na indukcji.
[obraz_1] [obraz_2]
Patelnia gastronomiczna – którą wybrać do swojej kuchni?
Patelnię należy dopasować przede wszystkim do potraw oraz sposobu smażenia. Model z powłoką nieprzywierającą ułatwia przygotowanie delikatnych składników, ale wymaga korzystania z przyborów i metod mycia zgodnych z zaleceniami producenta. Patelnie stalowe lub żeliwne mogą odpowiadać osobom, które często podsmażają mięso i chcą pracować na mocno rozgrzanym naczyniu. Ważna jest też średnica dna: duża patelnia nie będzie wygodna, jeżeli zajmuje sąsiednie pole grzewcze albo nie mieści się w miejscu przechowywania. Patelnia gastronomiczna występuje najczęściej w wielu wariantach, w tym jako model uniwersalny, do naleśników, do ryb lub sauté.
[obraz_4] [obraz_5]
Profesjonalne akcesoria kuchenne – co warto uzupełnić?
Po sprawdzeniu wspomnianych garnków czy patelni warto też zajrzeć do szuflad z przyborami. Zużyte szczypce, niedokładna waga czy brak termometru mogą utrudniać pracę bardziej niż brak kolejnego dużego naczynia. Dobrze dobrane chochle, sita, miarki i szpatuły pomagają odmierzać składniki, porcjować dania oraz pracować bez uszkadzania powierzchni patelni. W gastronomii, gdzie przybory są używane wielokrotnie w ciągu dnia, znaczenie ma również ich wygodne mycie i przechowywanie pod ręką. To dobry punkt wyjścia do sporządzenia krótkiej listy braków przed rozpoczęciem wyprzedaży. jeżeli planujesz zakup do restauracji, baru lub cateringu obsługującego wydarzenia w okolicach Tarnobrzega, najpierw ustal, które narzędzia wymagają wymiany ze względu na zużycie, a które jedynie przyspieszyłyby konkretny etap pracy. W ten sposób łatwiej wybrać profesjonalne akcesoria kuchenne, które odpowiadają na rzeczywiste potrzeby zespołu, zamiast kupować kolejne przybory na zapas.
[obraz_3]
Jak finalnie ocenić ofertę Black Friday?
Przed promocją zapisz modele oraz parametry potrzebnych naczyń: pojemność garnka, średnicę patelni, rodzaj kuchenki oraz oczekiwane wyposażenie. Gdy pojawi się obniżka, porównaj cenę z wcześniejszą kwotą za ten sam produkt, sprawdź koszt dostawy i warunki zwrotu. Informacja o rabacie nie zastępuje, co oczywiste, odpowiedzi na pytanie, czy naczynie zmieści się na kuchence i będzie używane wystarczająco często. W kuchni domowej zwykle lepiej sprawdzi się kilka trafnie dobranych naczyń niż rozbudowany zestaw kupiony wyłącznie ze względu na promocję. W lokalu gastronomicznym zakup powinien z kolei wynikać z liczby przygotowywanych porcji oraz sposobu organizacji pracy. Nadchodzący Black Friday warto więc wykorzystać do uzupełnienia konkretnych braków – niezależnie od tego, czy są to garnki, patelnia czy drobne przybory.
