Biorę twaróg, zioła i czosnek. Kresowe kluchy wychodzą mięciutkie i nie pękają w garnku

Zdjęcie: Kartacze z twarogiem - tradycyjny przepis i proporcje


Cepeliny kojarzą się z ciężkim, ziemniaczanym klasykiem – i słusznie, bo to danie ma sycić i dawać komfort. W wersji z twarogiem są jednak lżejsze w odbiorze: farsz jest kremowy, ziołowy i przyjemnie świeży. Klucz to dobre, mączyste ziemniaki i cierpliwe odciśnięcie surowej masy – wtedy kluski nie pękają w garnku. Jak w oryginale: „Wszelkie popularne receptury mają swoje wariacje. Cepeliny również.”Cepeliny a kartacze – czym się różnią i skąd te nazwyZiemniaki, skrobia i gotowanie – 3 rzeczy, które ratują cepelinyCepeliny z twarogiem – przepis krok po kroku (bez zmian w składnikach)