Bezglutenowy chlebek bananowy - idealny na śniadanie lub przekąskę. Polecamy prosty przepis na chlebek bananowy bez glutenu i bez cukru

Chlebek bananowy to popularny wypiek, który można przygotować na wiele sposób zarówno w słodkiej, jak i nieco bardziej wytrawnej wersji. To także doskonały przepis zero waste na wykorzystanie zbyt dojrzałych owoców, po które raczej nikt już nie ma ochoty sięgnąć. Proponuję zrobić bezglutenowy chlebek bananowy. Jego przygotowanie jest szybkie i z pewnością nie sprawi ci żadnych trudności. Zdecydowanie jest to bardziej śniadaniowe pieczywo niż ciasto, ponieważ nie ma w nim choćby odrobiny cukru. Dla chrupkości dodałam posiekane orzechy włoskie, ale równie dobrze sprawdzą się migdały czy pistacje.

Zobacz w galerii, jak zrobić pyszny i zdrowy chlebek bananowy.

czas przygotowania: ok. 20 minut + pieczenie
porcja na: dużą blaszkę keksową
poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 4 dojrzałe banany,
• 4 jajka,
• 2 szklanki mąki kukurydzianej lub uniwersalnej mąki bezglutenowej,
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 duże łyżki masła orzechowego,
• 3 łyżki oleju rzepakowego lub kokosowego,
• pół łyżeczki imbiru,
• pół łyżeczki cynamonu,
• pół szklanki posiekanych orzechów np. włoskich lub laskowych.

1. Banany umyj, obierz i rozgnieć np. widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków.
2. Jajka ubij na jasną masę.
3. Dodaj masło orzechowe, olej i rozgniecione banany.
4. Wsyp imbir, cynamon oraz mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Zmiksuj.
5. Na koniec wsyp posiekane orzechy i wymieszaj już łyżką.
6. Przelej ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Piecz ok. 40 minut w 180 stopniach.
8. Gotowy chlebek bananowy wyjmij z blaszki i wystudź.

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: