Beza idealna za każdym razem. Poznaj trik na sztywną pianę z białek, do deserów i na beziki. najważniejszy jest jeden składnik

Beza to pyszny deser, który od lat stanowi popisowy przysmak wielu cukierników. Można przygotować ją na trzy metody:

• francuską, polegającą na ubijaniu białek z cukrem,
• włoską, która polega na zaparzaniu białek syropem cukrowym,
• szwajcarską, opierającą się na podgrzewaniu masy w kąpieli wodnej.

Najpopularniejszą i najłatwiejszą metodą na przygotowanie bezy jest metoda francuska. Zobacz w galerii, na czym polega i jak krok po kroku przygotować pyszne bezy.

Beza francuska to beza z ubitych białek. Stanowi pyszny dodatek do wielu ciast i deserów. By ją zrobić, potrzebujesz jedynie dwóch podstawowych składników:

• 4 białka,
• 200 g cukru.

Białka należy ubić z cukrem na sztywną pianę dzięki miksera kuchennego. Możemy sięgnąć także po dodatkowe składniki, które sprawią, iż wypiek zmieni smak i kolor. To m.in. barwniki spożywcze, sok z cytryny, kawa, kakao czy cynamon.

Masz ochotę na deser lub pyszne ciasto z bezą? Możesz skorzystać z naszych przepisów i przygotować np.:

• ekspresowy deser Eton Mess z małymi bezikami, bitą śmietaną i owocami (tradycyjnie są to truskawki, ale równie dobrze można dodać borówki, kiwi czy mrożone maliny),
• kruche ciasto pleśniak z powidłami i bezą,
• zupę nic,
• małe beziki à la Beza Pavlova z pysznym kremem i owocami,
• ciasto zemsta teściowej z bezą, owocową galaretką i kremem.

Zobacz także inne przepisy ze Strony Kuchni: