Ayran w Turcji – czym jest, jak smakuje i dlaczego to najważniejszy bezalkoholowy napój w Turcji

Ayran to jeden z najstarszych i najbardziej rozpowszechnionych napojów świata tureckiego. Powstał z prostej potrzeby złagodzenia kwaśnego jogurtu i przetrwał od czasów ludów koczowniczych po współczesne restauracje i autostrady Anatolii. Wzmiankowany już w XI-wiecznych źródłach, dziś pozostaje napojem codziennym: bezalkoholowym, fermentowanym, przygotowywanym wyłącznie z jogurtu, wody i soli. Jego siła tkwi w prostocie, proporcjach i jakości składników […]