Aşure, zapisywane również jako ashure, ashura pudding lub aşura, należy do najbardziej symbolicznych deserów kuchni tureckiej i szerzej – całego dawnego świata osmańskiego. To potrawa, która łączy religię, historię, pamięć zbiorową i codzienną kulturę sąsiedzką. W Turcji nazywa się ją często „puddingiem Noego”, ponieważ według tradycji miała powstać z ostatnich zapasów żywności znajdujących się na […]
