Zastosowanie truskawek w kuchni
Deser? Nie pogardzę. Ale czemu ograniczać się do deserów? Truskawki w wytrawnej odsłonie to prawdziwa uczta. Kucharze łączą je choćby z mięsem, grillują i smażą. Albo dodają do sałatek. Moja ulubiona wersja to orzeźwiające połączenie owoców z pieprznymi i słonymi nutami, czyli sałatka z truskawek i rukoli.
W naszej galerii możesz zobaczyć sposób podania sałatki z truskawkami i rukolą
Przepis na sałatkę z truskawek i rukoli od Plate By Kate
Porcja dla 2 osób.
Czas przygotowania: 25 minut
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
Sałatka
- 2 garści rukoli duże,
- 150 g truskawek,
- 75 g sera feta.
Karmelowe orzechy
- 40 g orzechów włoskich,
- 1 łyżeczka brązowego cukru,
- 1 łyżeczka masła,
- szczypta soli.
Dressing
- 2 łyżki oleju z orzechów włoskich,
- 1 łyżka białego octu balsamicznego,
- 1 łyżka miodu,
- 1 łyżka wody,
- 1 łyżeczka musztardy,
- 1/2 łyżeczki płatków chili,
- sól.
Jak zrobić sałatkę z truskawek i rukoli?
Sposób przygotowania:
Karmelizowane orzechy:
- Orzechy, cukier, masło i sól wrzuć na małą patelnię. Włącz palnik.
- Podgrzewaj na średnim ogniu, potrząsając od czasu do czasu patelnią do momentu, gdy cukier i masło się rozpuszczą i pokryją orzechy.
- Przełóż na pergamin i wystudź.
Dressing:
- Wszystkie składniki dressingu włóż do małego słoiczka. Zakręć wieczko.
- Energicznie potrząsaj słoikiem do momentu, aż składniki sosu dobrze się połączą.
- Truskawki umyj, osusz i zdejmij szypułki. Pokrój na półcentymetrowe plastry. Rukolę ułóż w obszernej misie. Na sałacie ułóż truskawki i pokrusz fetę.
- Pokrój orzechy włoskie i posyp nimi sałatę. Tuż przed podaniem skrop dressingiem.
- Sałatka z truskawek i rukoli gotowa. Smacznego!
Wypróbuj także sałatkę z truskawkami i pomidorów
Moja rada – sałatka z truskawek i rukoli najlepiej smakuje zaraz po wymieszaniu.
To danie pełne kontrastów. Obok soczystych i słodkich truskawek pieprzny i ostry smak rukoli. Łączy je zdecydowany smak sera feta. A ostatnim, ważnym i pysznym akcentem są orzechy włoskie w słonym karmelu i miodowy dressing. Ale dressing nie byle jaki. Płatki chili dodają mu charakteru, który idealnie uzupełnia słodycz truskawek.
Sałatka z truskawek i rukoli to świetny sposób na szybkie, eleganckie danie. Jeśli dodasz do niej czerwoną cebulę pokrojoną w cieniutkie piórka, będzie jeszcze ciekawsza w smaku. Dobrym pomysłem jest też garść borówek amerykańskich. Będzie pysznie. Orzechy w słonym karmelu możesz przygotować wcześniej. jeżeli tylko masz na tyle silną wolę, by przetrwały do momentu robienia sałatki.
Apetyczna sałatka z truskawek i rukoli na obiad. Odkryj harm...
PS. jeżeli szukasz ciekawych pomysłów na co dzień i od święta, zachęcamy do odwiedzenia bloga www.platebykate.com. Zobacz również stronę na Facebooku i profil
Zobacz też inne tematy ze Strony Kuchni:
