Aperitivo – czym jest ten włoski rytuał przed kolacją

italiapozaszlakiem.com 3 tygodni temu

Aperitivo to tradycja spożywania lekkich drinków i przekąsek przed kolacją, zwykle w godzinach późnopopołudniowych lub wczesnowieczornych, najczęściej między 18:00 a 20:00. Jest to forma społecznego spotkania, podczas którego ludzie spotykają się w barach lub kawiarniach, aby zrelaksować się po dniu pracy i przygotować się do wieczornego posiłku.

Tradycja aperitivo ma swoje korzenie w XIX wieku, kiedy to zaczęto serwować napoje alkoholowe przed posiłkami w celu pobudzenia apetytu. Pierwsze aperitivo, takie jak Vermouth, powstały w Turynie i stamtąd tradycja rozprzestrzeniła się na resztę kraju.

W tym artykule dowiesz się, czy jest aperivito, co się serwuje i czy w innych krajach także istnieje coś podobnego.

Czym adekwatnie jest aperitivo?

Aperitivo zwykle obejmuje lekkie alkohole, takie jak Aperol Spritz, Campari, Prosecco, Negroni, czy wino. Istnieją również opcje bezalkoholowe. W towarzystwie drinka serwowane są różnorodne przekąski, które mogą być bardzo proste, jak oliwki, orzeszki, chipsy, ser i wędliny, lub bardziej wyrafinowane, jak małe kanapki (tramezzini), mini pizze, sałatki, focaccia i inne lekkie dania.

Aperitivo jest często postrzegane jako preludium do kolacji i ma na celu pobudzenie apetytu, co odzwierciedla się w samej nazwie – „aperitivo” pochodzi od łacińskiego „aperire”, co oznacza „otworzyć” (w sensie „otworzyć apetyt”).

Aperitivo może się różnić w zależności od regionu. Na przykład w Mediolanie, który uważany jest za stolicę aperitivo, jest ono często bardziej wyrafinowane, z bogatymi bufetami oferującymi różnorodne przekąski.

Natomiast w mniejszych miastach i na południu Włoch, może być to bardziej skromne, z prostymi przekąskami, zawsze jednak jest to moment, w którym ludzie spotykają się, by porozmawiać, nawiązać nowe znajomości lub po prostu cieszyć się towarzystwem przyjaciół i rodziny.

Popularność aperitivo rośnie także w kontekście tzw. „apericena” – połączenia aperitivo z kolacją, gdzie przekąski są na tyle obfite, iż mogą zastąpić pełny posiłek.

Wskazówka I W tym artykule dowiesz się, jak przygotować aperitivo w domu.

APERITIVO – dwa kroki do wyczarowania włoskiej atmosfery we własnym domu

Czy inne kraje też mają swoje „aperitivo”?

Kultura podobna do włoskiego aperitivo istnieje również w innych krajach, choć może różnić się nazwą, charakterem i szczegółami. Zebrałam dla ciebie kilka przykładów.

Hiszpania – tapas

W Hiszpanii istnieje tradycja tapas, która jest bliska idei aperitivo. Hiszpanie często spożywają małe przekąski (tapas) wraz z drinkami w godzinach późnopopołudniowych lub wczesnowieczornych, zanim udadzą się na późną kolację. Tapas mogą być serwowane z winem, piwem lub innymi napojami.

Francja – apéritif

We Francji praktykuje się „apéro” lub „apéritif”, czyli czas na napoje i lekkie przekąski przed kolacją. Podobnie jak we Włoszech, celem jest relaks i spotkanie towarzyskie. Francuski apéritif często obejmuje wino, pastis, czy kir, serwowane z orzeszkami, oliwkami, czy małymi kanapkami.

Grecja – mezze

W Grecji istnieje tradycja mezze, gdzie małe porcje różnych dań są serwowane z alkoholem, takim jak ouzo, tsipouro, lub wino. Jest to czas na spotkania towarzyskie i relaks przed głównym posiłkiem.

Japonia – izakaya

W Japonii izakaya to odpowiednik pubów, gdzie ludzie spotykają się po pracy na małe dania i napoje, najczęściej piwo lub sake. Choć różni się od zachodnich wersji aperitivo, idea relaksu i spożywania lekkich posiłków przed powrotem do domu jest podobna.

Szwecja – fika

W Szwecji istnieje tradycja fika, która choć zwykle odbywa się wcześniej w ciągu dnia, pełni podobną funkcję społeczną. Szwedzi spotykają się na kawę i ciastka, aby na chwilę oderwać się od pracy i spędzić czas z innymi.

Planując swoją podróż

Znajdź hotel lub apartament na wakacje dzięki booking.com.

Pamiętaj, aby zawsze mieć wykupione ubezpieczenie turystyczne. Ja korzystam z najlepszej na rynku porównywarki rankomat.pl.

Bilety lotnicze możesz znaleźć i zarezerwować na booking.com.

jeżeli potrzebujesz samochodu we Włoszech, skorzystaj z najlepszej porównywarki discovercars.com lub rentalcars.com.

Potrzebujesz biletów na prom? Znajdziesz je na Direct Ferries.

Gdy kupujesz coś za pośrednictwem moich linków, zarabiam niewielką kwotę. Ty przez cały czas płacisz tyle samo, ze mną dzieli się sprzedawca. Dziękuję za twoje znaczące wsparcie.

Nie masz teraz czasu w czytanie? Nie ma sprawy! Zapisz sobie poniższe zdjęcia na Pinterest, aby przeczytać później.

Włoska poczta

Dzielę się z Tobą moimi włoskimi podróżami, mając nadzieję, iż cię zainspirują do samodzielnego poznawania jednego z najpiękniejszych państw na świecie.

Dołącz do czytelników mojego newslettera, poste italiane. Dzięki temu nie przeoczysz niczego, co się pojawiło na blogu, a także otrzymasz mnóstwo dodatkowych informacji.

Jeśli potrzebujesz pomocy w znalezieniu praktycznych informacji o Italii, zapraszam Cię do mojej grupy na FB: Moje wielkie włoskie podróże, którą wyróżnił Magazyn Glamour, jako jedna z najciekawszych grup na FB.

Zapraszam cię także na mojego