Komisja Europejska pracuje nad radykalnymi zmianami w systemie oznaczania dat ważności produktów spożywczych. Celem tych działań jest walka z powszechnym zjawiskiem marnowania żywności, które w skali globalnej sięga ponad miliarda ton rocznie. Sama Polska odpowiada za wyrzucanie 5 milionów ton jedzenia.
Fot. Shutterstock
Obecnie na opakowaniach produktów spożywczych możemy spotkać dwa rodzaje oznaczeń: „najlepiej spożyć przed” oraz „spożyć do”. Produkty z pierwszej kategorii, po przekroczeniu daty najczęściej nadają się do spożycia jeszcze przez długi czas po dacie umieszczonej na etykiecie. Produkty suche i sypkie, spokojnie można trzymać jeszcze dłużej.
Tym tropem poszła Komisja Europejska. Rozważa ona kilka rozwiązań mających na celu zmniejszenie skali marnowania żywności. Jednym z nich jest całkowite usunięcie dat ważności z niektórych produktów. Innym pomysłem jest wprowadzenie systemu kolorystycznego, przypominającego sygnalizację świetlną, który ma ułatwić konsumentom ocenę świeżości produktów. Kolory miałyby wskazywać trwałość: czerwony dla gwałtownie psujących się, żółty dla umiarkowanie trwałych, a zielony dla tych o dłuższej trwałości.
Proponowane zmiany mają potencjał, by znacząco wpłynąć na sposób, w jaki kupujemy i konsumujemy żywność. Celem jest zachęcenie konsumentów do bardziej świadomego podejścia do zakupów i przechowywania produktów spożywczych. Eksperci podkreślają, iż edukacja konsumentów w zakresie prawidłowej interpretacji oznaczeń dat ważności jest kluczowa. Wielu ludzi wciąż nie rozumie różnicy między „najlepiej spożyć przed” a „spożyć do”, co często prowadzi do niepotrzebnego wyrzucania żywności. Jest to niekorzystane zarówno dla środowiska, jak i samego konsumenta, który wydaje więcej pieniędzy.
Producenci będą musieli dostosować swoje systemy oznaczania produktów, a konsumenci nauczyć się nowego sposobu oceny świeżości żywności. Komisja Europejska ma nadzieję, iż proponowane zmiany przyczynią się do znaczącego ograniczenia marnowania żywności w całej Unii Europejskiej. Jest to szczególnie ważne w kontekście globalnych wyzwań związanych z bezpieczeństwem żywnościowym i ochroną środowiska.
Termin wprowadzenia nowych regulacji nie został jeszcze ogłoszony, ale eksperci przewidują, iż zmiany mogą wejść w życie w ciągu najbliższych kilku lat. Do tego czasu Komisja Europejska będzie prawdopodobnie prowadzić konsultacje z producentami, organizacjami konsumenckimi i ekspertami ds. bezpieczeństwa żywności, aby wypracować najlepsze rozwiązania.
