Pierniki bez masła można przygotować z tłuszczem roślinnym: olejem lub margaryną, a choćby z masłem orzechowym. Nieco bardziej od tradycyjnego smaku i konsystencji odbiegać będą pierniki przygotowane z jogurtem czy purée owocowym. Wybór zamiennika masła do pierników zależy od tego, jaki efekt chcesz uzyskać. Oto wady i zalety różnych rozwiązań i sprawdzone przepisy.