Ostrożność w lesie i pomoc wykwalifikowanych grzyboznawców
Osoby, które dopiero rozpoczynają swoją przygodę z grzybobraniem, powinny wykazywać się ostrożnością podczas leśnych wędrówek. Reguła przy zbieraniu grzybów pozostaje jasna – do koszyka trafiać mogą tylko te okazy, co do których gatunku mamy bezwzględną pewność. Zbierając leśne runo, nie należy kierować się jedynie samą barwą kapelusza ani zdjęciem odnalezionym w sieci internetowej. Wygląd poszczególnych owocników różni się w zależności od ich wieku, panującej wilgotności czy dokładnego miejsca, w którym wyrosły. Kiedy pojawiają się jakiekolwiek wątpliwości co do danego gatunku, najbezpieczniejszym wyjściem jest pozostawienie grzyba w lesie. Zebrane w koszyku okazy można skonsultować ze specjalistą – klasyfikatorem grzybów lub grzyboznawcą. Tego typu konsultacje w okresie organizują między innymi wybrane stacje sanitarno-epidemiologiczne.
Gdzie rośnie mleczaj rydz i z jakim grzybem można go pomylić
Mleczaj rydz to jeden z grzybów, na pojawienie się których liczni grzybiarze czekać potrafią przez cały rok. Okazy tego gatunku wyrastają najczęściej w bliskim sąsiedztwie sosen, na skrajach lasów, leśnych polanach oraz w miejscach porośniętych gęstą trawą. W terenie spotkać można zarówno pojedyncze grzyby, jak i całe grupy. Sama charakterystyczna, pomarańczowa barwa kapelusza nie gwarantuje jednak bezbłędnej identyfikacji, ponieważ w lasach występują również inne mleczaje, które na pierwszy rzut oka łudząco go przypominają.
Mowa w tym miejscu o mleczaju wełniance. Nie jest to grzyb przeznaczony do spożywania w takiej formie jak rydz, a jego ewentualne zjedzenie grozi dolegliwościami żołądkowo-jelitowymi.
Pierwszy wyróżnik. Test soku wypływającego z grzyba
Jedną z najważniejszych adekwatności mleczaja rydza można z łatwością zaobserwować po delikatnym uszkodzeniu jego blaszek bądź po przecięciu grzyba.
W miejscu przekrojenia rydz natychmiast wydziela swoiste pomarańczowe mleczko przypominające kolorem sok z marchwi. Wraz z upływem czasu miejsca uległe uszkodzeniu mogą zmieniać barwę na zielonkawą.
To bardzo istotny element przy określaniu gatunku rydzów.
U łudząco podobnej do rydza mleczaj wełnianki wypływające z tkanki mleczko ma natomiast barwę białą. Inaczej prezentuje się także sam wygląd kapelusza tego grzyba.
Drugi wyróżnik. Dokładne oględziny kapelusza oraz blaszek
Mleczaj rydz charakteryzuje się zwykle pomarańczowym lub ceglastopomarańczowym kapeluszem, na powierzchni którego dostrzec można wyraźnie zaznaczone, ciemniejsze kręgi. Jego blaszki posiadają również kolor pomarańczowy, a w miejscach ich uszkodzenia z czasem pojawiają się zielonkawe przebarwienia.
Mleczaj wełnianka prezentuje się zupełnie odmiennie. Kapelusz tego grzyba jest jaśniejszy, częstokroć różowawy albo różowopomarańczowy. Cechą wełnianki jest sam jego brzeg, który gęsto pokrywają drobne włoski przypominające wełnę. Jej blaszki są z kolei z reguły znacznie jaśniejsze – białawe bądź kremowe.
Właśnie połączenie oceny wyglądu kapelusza z analizą koloru wydzielanego mleczka pozwala gwałtownie i łatwo odróżnić od siebie oba gatunki grzybów.
