Gluten wydaje się nieszkodliwy, ale u niektórych osób może po cichu wywoływać poważne problemy zdrowotne. Często brak wyraźnych objawów ostrzegawczych sprawia, iż jego wpływ pozostaje niezauważony, potencjalnie prowadząc do długotrwałych szkód. Rozpoznanie, jak twój organizm reaguje na gluten, jest najważniejsze dla ochrony ogólnego stanu zdrowia.