Wielu Włochom aż włosy jeżą się na głowie na samą myśl o tylu odstępach od tradycyjnej carbonary w jednym przepisie, ale wiem jedno: ci, którzy nie widzą różnicy między boczkiem a guanciale, będą nią zachwyceni. Pyszna carbonara, z sezonowym warzywem, na pewno podbije kubki smakowe wszystkich miłośników włoskiej kuchni.