Tak przebiega trawienie białek. Skomplikowany proces wyjaśniamy w prosty sposób

Trawienie białek rozpoczyna się w żołądku. Jednak, aby mogło zajść faktyczne trawienie, najpierw zachodzi denaturacja białek pod wpływem soku żołądkowego. Później zaczynają działać enzymy trawienne, które skracają łańcuchy białkowe, aż uda się je rozbić na pojedyncze cegiełki, z których zbudowane są białka, czyli na aminokwasy. Organizm skuteczniej trawi i przyswaja białka zwierzęce.