Jesień to czas, kiedy coraz częściej sięgamy po coś, co nas rozgrzeje, szczególnie w chłodne wieczory, kiedy ciepły koc to za mało. Co może być lepszego niż kubek aromatycznego napoju, który nie tylko doda nam energii, ale także wprowadzi w klimat jesiennych dni? Rozgrzewające napoje na jesień to idealny sposób, by złapać chwilę spokoju i poczuć się komfortowo w domowym zaciszu.
Pumpkin spice latte
Nie da się ukryć, iż pumpkin spice latte stało się symbolem jesieni. Gdzie się nie obejrzymy, wszędzie króluje dynia z korzennymi przyprawami. To połączenie kawy, mleka i syropu dyniowego, wzbogaconego o cynamon, imbir, goździki i gałkę muszkatołową. Całość zwieńcza bita śmietana na wierzchu. Przy okazji, zapach pumpkin spice latte unoszący się w domu, działa jak najlepsza terapia na jesienną chandrę. To doskonały wybór na jesienny wieczór przy kominku!
Wystarczy przygotować purée z dyni, które następnie mieszamy z mlekiem i podgrzewamy na małym ogniu. Kolejno dodajemy przyprawę do piernika i ekstrakt waniliowy. Całość dokładnie mieszamy. W międzyczasie zaparzamy espresso lub mocną kawę. Do wysokich szklanek przelewamy mleko z dynią i przygotowaną kawę. Wierzch dekorujemy bitą śmietaną i posypujemy cynamonem. Gotowe!
Napar z rozmarynu
Jesienne napary to doskonałe wsparcie odporności podczas chłodnych dni, a wersja z rozmarynem jest tego idealnym przykładem. Jest aromatyczny, delikatnie ziołowy i działa kojąco na zmysły. Taki napój przygotujesz w mgnieniu oka, a jego smak możesz dowolnie modyfikować, dodając ulubione dodatki, takie jak korzeń imbiru, kawałki suszonej żurawiny, plaster pomarańczy, korzeń kurkumy lub pieprz cayenne.
Jak przygotować napar z rozmarynu? Kilka gałązek zalewamy wrzącą wodą i pozostawiamy do zaparzenia na 5 minut i gotowe! Po tym czasie możemy wzbogacić smak napoju według uznania lub cieszyć się nim samodzielnie.
Egg nog
Egg nog to napój, który zwykle kojarzy się z okresem świątecznym, ale nic nie stoi na przeszkodzie, żeby zacząć się nim cieszyć już jesienią. Jest gęsty, kremowy i mocno sycący – idealny na chłodne dni. Jego bazą są jajka, mleko, śmietanka i przyprawy korzenne, a w wersji dla dorosłych często dodaje się też odrobinę alkoholu – najczęściej rumu czy brandy. To świetna opcja, jeżeli masz ochotę na coś słodkiego, a jednocześnie rozgrzewającego.
W garnku na średnim ogniu podgrzewamy mleko, śmietankę kremówkę, gałkę muszkatołową, cynamon i laskę wanilii. W międzyczasie ubijamy żółtka z cukrem na puszystą masę i stopniowo wlewamy do mlecznej mieszanki, cały czas mieszając. Gdy napój zgęstnieje, wyciągamy wanilię i opcjonalnie dodajemy rum.
Gorąca czekolada chałwowa
Gorąca czekolada sama w sobie to klasyka na chłodne wieczory, ale w połączeniu z chałwą zyskuje nowy wymiar smaku. To doskonały wybór na poprawę humoru w deszczową porę. Napój najlepiej smakuje z bitą śmietaną na wierzchu, a jego przygotowanie jest banalnie proste.
W garnuszku podgrzewamy mleko. Dodajemy tahini oraz czekoladę do picia lub kakao. Całość mieszamy i przelewamy do szklanek. Następnie ubijamy śmietankę na sztywno i przekładamy na czekoladę. Wierzch posypujemy pokruszoną chałwą i ziarnami sezamu. Można również dodać szczyptę cynamonu dla podkręcenia jesiennego smaku.
Chai latte
Ostatni, ale nie mniej istotny – chai latte. To rozgrzewająca herbata, do której dodajemy korzeń imbiru, laski cynamonu, goździki i kardamon. Wszystko to zaparzone wrzącą wodą, a po kilku minutach dodaj mleko, by napój stał się kremowy i delikatny. Co ważne, chai latte możesz dostosować do swoich upodobań – dodać więcej przypraw, dosłodzić syropem klonowym lub doprawić odrobiną pieprzu cayenne, jeżeli lubisz bardziej wyraziste smaki. A jeżeli chcesz poszaleć, posyp latte cynamonem i podaj z korzennymi wypiekami.
Zaczynamy od podgrzania mleka z goździkami, cynamonem, kardamonem, imbirem, gałką muszkatołową i ziarenkami pieprzu. Dodajemy torebki czarnej herbaty i gotujemy przez 5-7 minut, co chwilę mieszając. Po zaparzeniu wyciągamy torebki i odcedzamy napój. Opcjonalnie możemy dodać syrop klonowy lub miód dla słodkości.
To tylko kilka naszych przepisów na rozgrzewające napoje na jesień. Sprawdź więcej kulinarnych inspiracji na Uwielbiam.pl i przygotuj się na chłodne dni!
