Nasi przodkowie nie byli na diecie paleo? Naukowcy ujawniają, co naprawdę jedli

Zdjęcie: Zgodnie z wynikami badań to przetwarzanie roślin było kluczowym elementem sukcesu Homo sapiens


Współczesna dieta paleo obiecuje powrót do "naturalnego odżywiania" sprzed tysięcy lat — pełnego mięsa, tłuszczu i prostych, nieprzetworzonych produktów. Jednak archeologia i biologia mówią dziś coś zupełnie innego. Nasi przodkowie nie byli prymitywnymi mięsożercami, ale mistrzami kulinarnej kreatywności: mielili, gotowali, fermentowali i przetwarzali rośliny na długo przed pojawieniem się rolnictwa.