W dobie globalizacji i supermarketów, które oferują produkty z całego świata przez cały rok, coraz więcej osób zwraca uwagę na korzyści płynące z kuchni sezonowej. To podejście polega na wykorzystywaniu lokalnych i sezonowych produktów w codziennym gotowaniu, co przekłada się nie tylko na lepszy smak potraw, ale także wspiera lokalnych rolników i dbanie o środowisko. W tym artykule przedstawiamy, jak praktykować sezonową kuchnię przez cały rok oraz jakie korzyści z niej płyną. Dlaczego warto wybierać sezonowe produkty? Sezonowe produkty to te, które są zbierane we właściwym dla nich czasie. Wybieranie żywności zgodnie z jej sezonowością przynosi wiele korzyści. Przede wszystkim świeże składniki mają lepszy smak i są bardziej wartościowe odżywczo. Dodatkowo, są one często tańsze, ponieważ nie muszą być transportowane na duże odległości, co również zmniejsza ich ślad węglowy. Świeżość i smak Kiedy jemy sezonowe owoce i warzywa, mamy pewność, iż są one świeżo zebrane. To przekłada się na intensywniejszy smak i większą wartość odżywczą. Warzywa takie jak pomidory, cukinie, czy papryki najlepiej smakują la
