Groch – od skromnego posiłku do odżywczego fenomenu

Zdjęcie: Groch – od skromnego posiłku do odżywczego fenomenu


Przez wieki stanowił podstawę wyżywienia, często kojarzoną z prostotą i koniecznością oszczędzania. Dziś jednak spojrzenie na tę roślinę strączkową ulega radykalnej zmianie. Zamiast symbolu ubóstwa, dostrzegamy w niej skarbnicę wartości odżywczych, która może konkurować z najmodniejszymi produktami we współczesnej dietetyce. Jego powrót do łask to nie kwestia sentymentu, ale wynik rosnącej świadomości na temat wpływu diety na zdrowie i samopoczucie.