Wraz z nadejściem wiosny na straganach i w marketach pojawia się aromatyczna młoda kapusta, której intensywnie zielone główki kuszą zapachem i świeżością. To idealny czas na przygotowanie z niej pysznej zupy, która cieszy się popularnością zwłaszcza w regionie Wielkopolski. Tam znana jest jako „parzybroda”, a my zdradzimy wam na nią przepis.
Rozwiąż quiz o jedzeniu. Jesteś mistrzem, jeśli zgarniesz 100 proc. punktów! Dalszą część artykułu znajdziesz pod quizem…
Zobacz także: Quiz. Pamiętasz kultowe słodycze lat 90.? Prawdziwy łasuch zgarnie 10/12
Młoda kapusta to nie tylko pyszne, ale również zdrowe warzywo. Jest bogata w witaminy i minerały, w tym witaminę C, K, B6, kwas foliowy, mangan, magnez, żelazo i inne składniki odżywcze. Witamina C wspiera odporność organizmu, witamina K pomaga w utrzymaniu zdrowych kości, a kwas foliowy jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania komórek. Dodatkowo kapusta jest niskokaloryczna, bogata w błonnik, co korzystnie wpływa na trawienie i utrzymanie zdrowej wagi. Dlatego warto zapisać sobie ten przepis.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo…
Zobacz także: Przepis na smakołyk, który zachwyci wszystkich. Wystarczy kwadrans
Przepis na „parzybrodę” — zupę z młodej kapusty
Przepis na „parzybrodę”. Składniki:
- 1 główka młodej kapusty,
- 2 marchewki,
- kawałek selera,
- 1 cebula,
- 200 g kiełbasy (najlepiej wędzonej),
- 150 g boczku wędzonego,
- koperek,
- sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe,
- odrobina smalcu,
- bulion lub rosół,
- opcjonalnie: zasmażka.
Przepis na „parzybrodę”. Przygotowanie:
- Kiełbasę pokroić w talarki, a boczek w kostkę. Cebulę posiekać, kapustę poszatkować, a marchewkę zetrzeć lub pokroić w talarki. Selera można zetrzeć na tarce.
- Na patelni rozgrzać odrobinę smalcu, dodać boczek i kiełbasę. Podsmażać, aż zaczną się rumienić. Następnie dodać cebulę i smażyć, aż będzie miękka.
- Do garnka wrzucić pokrojone warzywa: marchewkę, seler, kapustę. Dodać podsmażone mięso. Zalać wszystko bulionem, dodać przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz.
- Gotować na wolnym ogniu, aż warzywa staną się miękkie.
- Na koniec dodać posiekany koperek. Jeśli zupa jest zbyt rzadka, można dodać zasmażkę, aby ją zagęścić.
Parzybroda świetnie smakuje zarówno na gorąco, jak i na zimno. Jest idealna na wiosenne obiady i kolacje, dodając energii po zimowych miesiącach. Skorzystajcie z przepisu, spróbujcie sami i delektujcie się smakiem tradycji w każdym kęsie!
Zobacz także: To hit internetu i naprawdę działa. Koniecznie dodaj do żeberek!
Kliknij tutaj i słuchaj naszego radia na żywo bez żadnych opłat na zloteprzeboje.pl!
